По старой доброй традиции, хотелось бы подвести итоги 2017 года.
Каким же мы запомним этот год? Что мы успели сделать выдающегося и какими нас запомнят Гости и Партнёры? Делюсь своими наблюдениями.
Каждый раз при подведении итогов боишься упустить чье-либо достижение или важное событие, обидев тем самым человека. Дабы снять часть ответственности с себя - приглашаю ВСЕХ к участию :)
Уверен, что у каждого из нас есть вещи/воспоминания, которые должны оказаться в этом перечне. Поделитесь, пожалуйста.
Начинали мы этот год в довольно тяжелом состоянии: кассовый разрыв, постоянные задержки с оплатами и, как следствие, с поставками продуктов, отсутствие CFO, лидеров команд ИТ, HR, Контролинга. Главный инженер начинал только втягиваться. Большое количество жалоб на качество блюд, активный рост франшиз, продолжающееся падение предпринимательской инициативы и ВВП страны…. Все это привносило много стресса и неопределенности в Команду, атмосфера была напряженной, будущее - туманным ….
Вот таким мы провожали год Огненной Обезьяны, високосный год, и входили в 2017 год - год Огненного Петуха.
Давайте вспомним все то хорошее (можно и НЕ очень), что принес нам Петя. Вспомним, посмакуем еще разок, проанализируем и сделаем выводы, а после этого смело перейдем на новую страницу календаря.
Итак, погнали:
а) В Команду получилось привлечь сильных специалистов и профессионалов в своей области:
- Альгирдас Гедвилас. Новая технология, Фабрика Кухни, Новое меню, новый подход к тому, что мы делаем на кухне.
- Павел Барабанов. Благодаря Павлу получилось сдвинуть проекты, которые висели уже НЕ один год + привнести много нового и полезного: централизованная аудио видео трансляция, ИТ обслуживание на аутсорс, Битрикс, электронное меню…
- Сабина Шелег . Учет и инвентаризация. Сабина очень быстро влилась в Команду и с большим запалом начала приводить наш учет в порядок! Кто еще НЕ знает Сабину? :)
- Бокий Евгений. Закон и Порядок! Порядок в договорах = порядок в отношениях с партнерами :)
- Ширяев Станислав. Влияние этого человека на бухгалтерию и финансы сложно переоценить: УПП, НДС, ИМНС, затраты, учет, бюджетирование…. ПО каждому направлению мы существенно подтянулись и имеем ясные и понятные планы.
- Виктор Гребенчиков, который помог "по-другому" взглянуть на многие вещи: на процессы управления, на то, что происходит на кухне и в финансах. Виктор буквально стал для нас "глотком свежего воздуха".
- Tatyana Stankevich. Время, время и еще раз время… Это один из ключевых параметров в любой доставке. Убежден, что с этим человеком мы сможем достичь 30 минут!
б) Мы перешли на новую программу автоматизации работы ресторана - Компания iiko ("Айко"). В этом нам помогал Владимир Сметанников, Дмитрий Кручек, Игорь Дронов и Павел Бальевич . Технический переход прошел довольно быстро. А вот последующее изучение и освоение возможностей, которые предоставила нам эта программа, проходило весь год и продолжается сейчас. Думаю, что на сегодня мы используем чуть более половины из имеющихся функций.
в) Пересмотрели Позиционирование, Миссию и Честности. Разработали новый фирменный стиль, обновили Лого, форму, требования к созданию атмосферы и организации пространства кафе. Это стало возможным благодаря Дмитрий Аполенис (Dmitry Apolenis), Dima Shkraba, Darina Vodopyanova, Александра Жук (Alexandra Zhuk), Владимир Дудочкин, Люся Коровянская .
г) Запустили новую технологию и фабрику кухни. До момента, когда они начнут работать в полную силу, остается совсем немного времени. Мы ВЕРИМ, что этот шаг поможет нам сделать ЗНАЧИТЕЛЬНЫЙ рывок по КАЧЕСТВУ и СКОРОСТИ. И поможет оторваться от рынка на пару лет вперед :)
д) Bitrix24 и Александр Андреев. Давно искали возможность объединить в одном месте ВСЕХ GARAGEан, их опыт, задачи, календари и общение. И наконец нашли. Битрикс нам помог стать ближе, стать более прозрачными и понятными друг для друга. Помог получить еще больше свободы в работе и общении.
е) Почти стартовали с новым сайтом от Станислав Волошин , мобильным приложением от Сергей Халиков (Sergey Halikov) , Марат Гареев и программой лояльности на базе IIKO card с удаленной помощью Михаил Немцан (Michael Nemtsan). Запуск приходилось много раз откладывать из-за сложностей синхронизации. На сегодня этот вопрос решен. Так что в ближайшее время можно будет увидеть обновления и здесь.
ж) Почти запустили Гомель :) Сроки запуска мы успели отложить уже 3 раза. И несмотря на это - GARAGE в Мандарин Плаза можно смело отнести к этому году. Уже проделана бОльшая часть работы. Мы находимся на финишной прямой. А полученный нами опыт - станет очень ценным подспорьем для дальнейшего развития.
з) Начали работать над созданием франшизы совместно с Александр Ломако и Яна Горбач . К нам давно поступали запросы на открытие GARAGE других городах, но мы не уделяли им должного внимания. В прошедшем году мы пересмотрели свое отношение.
и) Процессы и Бизнес Студио. По-новому взглянули на эти вещи - смогли понять, как это работает и что с этим делать :) Ближайшее время большинство из нас сможет примерять процессный подход и ощутить его преимущества.
к) Бирюзовые Компании. Поняли, что нам это ТОЧНО нужно и начали двигаться в сторону Бирюзы. Подписались с Бизнес-школа ИПМ на почти годовое обучение 25 наших лучших сотрудников.
л) Приняли решение о создании своей Экосистемы и R&D team для работы над ней во главе с Анна Збаровская . Зачем нам это нужно и какие шаги мы планируем в этом направлении - обещаю об этом отдельный пост.
м) И еще много, много интересного и полезного! Прошу ВАС помочь дополнить этот список….
Ребята, ИСКРЕННЕЕ и ГРОМАДНОЕ СПАСИБО ВСЕМ, кто принимал участие в жизни и развитии GARAGE в этом году! Совместными усилиями мы создаем ЛИДИРУЮЩИЙ национальный Бренд в формате quick&casual :)
Мне ОЧЕНЬ повезло работать с ВАМИ. Я ГОРЖУСЬ этим!
Желаю ПОЗИТИВА, ЭНЕРГИИ и УДАЧИ в году наступающем! Он обещает быть именно таким ;)
