18.02.18 мы запустили GARAGE в Гомеле.
Уже работаем чуть более недели. Полет ОТЛИЧНЫЙ!
Это первое кафе за пределами Минска. Это первый наш опыт удаленного управления. Это первый опыт работы за пределами столицы, пусть и в областном центре. Хотел бы поделиться уже накопившимся опытом.
1. Наши выручки:
18.02 - 3881 - открытие.
19.02 - 2316
20.02 - 2521
21.02 - 2415
22.02 - 2600
23.02 - 5082
24.02 - 5810
25.02 - 4150
2. Гомель отличается от Минска. Город более камерный. НЕ могу сказать, что он "закрытый". Просто другой. Мне кажется, что мы в Минске так жили лет 5 назад - конкуренции нет. Ни коим образом не преследую цель "возвысить себя над другими" - ее на самом деле НЕТ :)
3. Этап согласования и запуска у нас получился относительно быстрым. Если опустить детали и рабочие моменты - получилось стартовать довольно легко. За это хотелось бы сказать отдельное СПАСИБО властям города. Они помогали нам, как могли. Намного больше времени заняли переговоры с основным собственником здания…
4. У нас обновилась Команда запуска. Последние 2 года мы посвятили ПРОДУКТУ и КАЧЕСТВУ, поэтому Команду Запуска пришлось расформировать. И, как оказалось, собрать ее заново - довольно сложная задача. Даже на текущем рынке труда… Именно поэтому нам пришлось несколько раз переносить дату запуска. Планировали запуск в конце октября, а стартовали во второй половине февраля…
5. Как вы знаете, мы готовимся к продаже франшизы. Думаю, что сможем выйти на продажу к середине/концу лета. Именно поэтому данное кафе мы стартовали полностью по франшизной схеме: Система автоматизации, Обучение, Стандарты… Начали получать опыт.
6. Планируем сделать работу данного кафе полностью прозрачной. В первую очередь финансовую отчетность выложить в сеть или рассылать всем желающим. Сейчас работаем над тем, чтобы это было максимально удобно. Пока желающие могут оставить в комментах заявочку, а лучше выслать мне в личку запрос с электронкой для рассылки. Также с удовольствием выслушаю Ваши пожелания по тем вещам, которые хотелось бы видеть/знать.
На сегодня пока все. Если есть какие-либо интересующие моменты - с удовольствием поделюсь :)
А пока у нас еще остается много нерешенных вопросов и задач. Мы только начали набивать шишки по удаленному управлению…. И это нас заводит! У нас молодая и ЗАРАЖЕННАЯ Команда, готовая пахать 24/7, чтобы исключить все сомнения на тему, что GARAGE - это лидирующий национальный БРЕНД в формате quick&casual.
